Baependi entra para a rota dos Vinhos de Inverno com a Vinícola Quinta da Careta

O Sul de Minas Gerais consolida-se cada vez mais como um polo produtor de vinhos finos no Brasil, e Baependi passa a integrar esse mapa. Localizada em uma área privilegiada da cidade, a 1.100 metros de altitude, a Vinícola Quinta da Careta iniciou a implantação de seus vinhedos com foco na produção dos chamados Vinhos de Inverno. O projeto resgata a tradição vitivinícola da cidade e amplia os horizontes da região da Mantiqueira ao potencial turístico e de belezas naturais.

A iniciativa faz parte de um movimento impulsionado pela técnica da dupla poda, ou ciclo invertido. O método, adaptado para a região Sudeste, altera o ciclo natural da videira para que a maturação das uvas e a colheita ocorram durante o inverno — entre o final de julho e o início de agosto.

Neste período, o Sul de Minas oferece dias ensolarados e noites frias, com amplitude térmica que pode chegar a 15 graus, além de um clima seco. A ausência de chuvas na colheita é fundamental para a sanidade das uvas e para a concentração de aromas e sabores, resultando em vinhos com identidade própria e alta qualidade.

A Quinta da Careta já possui o selo da Associação Nacional dos Produtores de Vinhos de Inverno (ANPROVIN), entidade que visa ­fiscalizar, quali­ficar e certifi­car os “Vinhos de Inverno”. A admissão e permanência no quadro associativo da ANPROVIN estão condicionadas ao atendimento de critérios técnicos, legais e institucionais.

Registra-se que a Vinícola Quinta da Careta foi a primeira vinícola da região do Circuito das Águas de Minas Gerais admitida como associada da ANPROVIN, sendo, até a presente data, a única representante formal da referida região junto à Associação, configurando-se como empreendimento pioneiro e referência no desenvolvimento da vitivinicultura regional.

Devido a sua localização em área nobre da cidade, este empreendimento pioneiro traz ao seu lado, o primeiro condomínio fechado e de alto padrão de Baependi, o Condomínio Mirante da Careta.

Neste momento, a Vinícola ainda não recebe visitantes e o foco inicial é construção de uma comunidade que acompanhe o desenvolvimento do vinhedo.

Além da produção agrícola, os idealizadores do projeto planejam, em um futuro próximo, integrar o espaço ao enoturismo. A proposta é oferecer experiências que unam a contemplação da paisagem  à enogastronomia, somando-se aos atrativos de Baependi. O município, que já é reconhecido pelo turismo religioso em torno do Santuário de Nhá Chica e pelo ecoturismo com suas mais de 50 cachoeiras, ganha agora uma nova vertente atrativa.