Bistrô do Hotel Glória abre no Carnaval com culinária mineira contemporânea em Caxambu
Espaço funcionará sábado, domingo e segunda a partir das 19h e aposta em menu autoral inspirado nas raízes de Minas
O L’Aqua Bistrô, no Hotel Glória, será uma das opções gastronômicas para quem estiver em Caxambu durante o Carnaval. O espaço funcionará no sábado, domingo e segunda-feira, sempre a partir das 19h, oferecendo ao público um cardápio que propõe uma releitura contemporânea da tradicional culinária mineira.
Instalado dentro do clássico hotel da cidade, o bistrô aposta em uma proposta sofisticada, com menu assinado pelo chef Rhander Dornelles. A ideia é valorizar ingredientes de origem local e resgatar sabores típicos de Minas Gerais em preparações autorais.
Segundo o chef, a proposta do restaurante é transformar a experiência gastronômica em um contato com a cultura e a história mineira. “O menu autoral tem o objetivo de valorizar o sabor de Minas, um dos mais conhecidos do mundo. Queremos que os clientes se sintam acolhidos e encantados pela culinária local, com uma gastronomia afetiva feita com produtos da região e ingredientes orgânicos”, destaca Dornelles.
O gestor do Hotel Glória Caxambu, Alexandre Moura, afirma que o bistrô atende a uma antiga demanda de hóspedes, visitantes e moradores do Circuito das Águas. “O L’Aqua Bistrô é ideal para quem busca um atendimento diferenciado em um espaço acolhedor e de decoração contemporânea. Será um templo da alta gastronomia dentro do clássico Hotel Glória”, afirma.
O ambiente tem capacidade para 52 pessoas e conta com equipe exclusiva de atendimento. Além do funcionamento regular, o espaço também está preparado para receber eventos particulares e corporativos, como brunchs, chás da tarde, aniversários, bodas e outras celebrações.
O cardápio reúne entradas como dadinho de tapioca, burrata com figo, croquete de frango com quiabo, pastelzinho de carne suína com geleia de goiaba, torresmo e torrada de pão francês com azeite e especiarias.
Nos pratos principais, o chef apresenta releituras da culinária mineira com técnicas autorais, que garantem carnes crocantes por fora e macias por dentro. Entre as opções estão frango caipira com quiabo, costela suína com ora-pro-nóbis, rigatoni com ragu de costela, paella mineira, filé mignon com fritas e peixe com purê de batata.
Com a proposta de unir tradição, alta gastronomia e ingredientes regionais, o L’Aqua Bistrô surge como uma alternativa para quem busca uma experiência gastronômica diferenciada durante o Carnaval em Caxambu.
